این کتاب دربردارنده مطالب ارزشمندی در مورد شیوههای فرآوری و خواص دارویی قارچهای خوراکی است.کتاب در 18 فصل تنظیم شده و در این فصول نتایج آخرین تحقیقات انجام شده در رابطه با قارچهای خوراکی بهخصوص تحقیقاتی که در داخل کشور صورت گرفته است، در اختیار علاقهمندان قرار میگیرد.